維他命

每日需求
男仕: 每日1.4毫克，女仕:每日1.3毫克

維他命 B1的來源
維他命B1在各式各樣的動物和植物產品中都可找到，但份量卻不多。不同的來源包括瘦豬肉、向日葵籽、花生、小麥穀皮、腎、堅果、全麥麵粉、含豐富營養的白米以及用加添營養的麵粉製成的白麵包。

維他命 B1 又名硫安素，是世上第一隻獲識別的維他命B。硫安素能促進食慾，將碳水化合物轉換成能量，避免肌肉無力、全身倦怠、疲勞，以及維持健康腦部和神經系統。